食品

森とともに生きるオーガニックレストラン

「organic restaurant ar（アル）」は、熊本県西原村の森の複合施設「boketto」内に位置する、オーガニックに徹底してこだわったレストランです。
店名は、古くから病を祓う力があると信じられてきたハーブ「Archangelica（アルカンゲリカ＝大天使）」に由来し、その入り口には皆様を見守るようにこの花が植えられています。

このお店の料理の最大の特徴は、阿蘇の契約農家から届く新鮮な無農薬野菜、麹などの発酵食品、そして無添加の調味料を使用している点です。
食材のみならずドリンク類に至るまでオーガニックを貫いています。

シェフの技が光るランチコースは、視覚、香り、味わいのすべてにおいて五感に訴えかける驚きに満ちており、訪れる人に「生きる力」を呼び起こさせます。

森のパワーを享受しながら、「ボケーっとする、何もしない」という最高の贅沢を堪能し、心身を整えることができる空間です。

大きな窓から広がる、森を望む特等席

立地は、阿蘇熊本空港から車で約8分の熊本県阿蘇郡西原村にあります。
850坪もの広大な敷地を誇る森「boketto」の中に佇んでおり、阿蘇方面へのドライブの際にも立ち寄りやすい場所に位置しています。

外観・内装ともに森との共生を象徴しており、店内にある4本の大きな木の柱は、レストランを建てる際にその土地で切った木をそのまま活用したものです。
大きな窓からは四季折々に表情を変える森の景色を一望でき、まるで自然の一部になったような感覚で食事を楽しむことができます。

来店する層は、特定の年代に偏らず老若男女幅広い世代に親しまれています。
地元の方だけでなく、県外や海外からの旅行客、阿蘇へのドライブを楽しむ人々が中心です

特に、オーガニックやナチュラルな食を求めている方や、都会の喧騒を離れて森の中で心身をリフレッシュしたいと願う本物志向のお客様に支持されています。

スタッフからのメッセージ

食材はもちろん、ドリンクや調味料にいたるまでオーガニックにこだわり抜いたレストランです。

旬の素材を使い、シェフの技と美味しさを詰め込んだ料理は、見て、香って、食べて…いずれの瞬間にも驚きに満ちています。
森を眺めながら、時間をかけてゆったり味わう贅沢な食をお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

🎁一押しおすすめ商品

商品名：季節のオーガニック野菜と阿蘇自然豚のポークカツレツ

抗生剤やホルモン剤を一切使用せず、妊娠中の母豚を放牧し、発酵飼料で育てられた阿蘇自然豚をはじめ、地元食材を使った料理を味わえます。地元・阿蘇で育てられた阿蘇自然豚を使用しています。 
調味料までオーガニックにこだわった、身体にやさしい一品を、森の景色を眺めながらゆったりと楽しめるのが魅力です。 

🏡アクセス・店舗情報

店名：organic restaurant ar (オーガニックレストラン アル)
住所：熊本県阿蘇郡西原村布田834-27
アクセス方法：阿蘇熊本空港から車で8分
電話番号：096-285-3544
営業時間：ランチ 10:30-18:00　ディナー 18:00-21:00
定休日：不定休　※HPをご確認ください。
式HP：https://boketto.biz/
SNSリンク：https://www.instagram.com/ar_boketto?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

厳選ナチュラルワインと有機素材の焼き菓子専門店

hêtre (エットル)は、熊本県西原村にある850坪の森「boketto」内に佇む、ワインと焼き菓子の専門店です。

国内外から厳選したナチュラルワインや、オーガニック素材を軸にした「安心な食」を提案しています。
自家製焼き菓子には有機の小麦粉や砂糖を使用し、保存料や添加物を一切使わない完全無添加にこだわっているため、子供から大人まで安心して味わえます。

特に一番人気の「ダックワーズ」は、外はサクッと、中はしっとりした食感が魅力です。口いっぱいに広がるアーモンドの濃厚な風味はナッツ好きに特におすすめで、季節によりチョコレートやマロンなどの限定フレーバーも登場します。

さらに、オーガニック中心の輸入食材やチーズ、オリーブオイル等の調味料も豊富に取り揃えています。

自宅用から、品質が重視される結婚式の引菓子や大切なギフトまで、日常に彩りを添える品々が揃う場所です。

個性派建築に集う国内外のゲストと未来への展望

店舗は阿蘇熊本空港から車で約8分の場所にあり、森の入り口で出迎える個性的な外観の建物が目印です。
四季折々の表情を見せる広大な森の中で、自然のパワーを感じながらテイクアウトドリンクを片手に散策を楽しむといった、五感で感じる贅沢な時間を過ごせます。

来店者は、世代を問わず老若男女に幅広く愛されています。
地元の方や阿蘇方面へのドライブ客に加え、空港からのアクセスが良いため、県内外や海外からの観光客も多く立ち寄るのが特徴です。

現在は車での来店が主ですが、将来的には宿泊施設の建設も計画されており、より深く森の魅力を満喫できる観光拠点としての地域貢献も目指ています。

森と人が共鳴するbokettoの入り口として、国内外のお客様を温かく迎え入れる空間となっています。

お祝いのお菓子などのギフト利用でも満足度が高く、幅広いシーンで活用される地域に根ざした一軒です。

スタッフからのメッセージ

熊本県西原村にある、850坪の敷地内に複数の店舗が点在する「boketto」
森に入ると最初に出会うお店がワインと焼き菓子の店hêtreです。

ナチュラルワインをはじめとした輸入食材や焼き菓子など全て、保存料や添加物は使用しないナチュラルなものを中心に取り揃えております。

皆様の日常が少しでも豊かなものになりますようにご提案いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

🎁一押しおすすめ商品

商品名：ダックワーズ

外はサクッと、中の生地はしっとりとしたダックワーズです。
ダックワーズは、アーモンド風味のメレンゲ生地でクリームを挟んだフランス発祥の焼き菓子です。
アーモンドの味わいが口の中に広がり、ナッツ好きにはおすすめの1品です。

🏡アクセス・店舗情報

店名：ワインと焼き菓子の店 hêtre (ワイントヤキガシノミセ エットル)
住所：熊本県阿蘇郡西原村布田834-27
アクセス方法：阿蘇熊本空港から車で8分
電話番号：096-285-3544
営業時間：ランチ 10:30-18:00　ディナー 18:00-21:00
定休日：なし
公式HP：https://boketto.biz/
SNSリンク：https://www.instagram.com/hetre_wine.sweets?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

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