岐阜

食・自然・農がつながる、天空のヴィーガンカフェ

標高約500mの山頂に佇むSEIGAISO。
半世紀近く使われていなかった別荘を再生し、現在はカフェや宿泊施設などを通して、食・自然・農・空間・暮らしをつなぐ場をつくっています。

カフェでは、地元の旬の野菜や日本の伝統的な発酵調味料、添加物を使用していない調味料に加え、厳選したオーガニック食材などを取り入れた食事とドリンクを提供しています。
ランチはヴィーガンを中心に、酵素玄米ごはんや旬の野菜・発酵食品が並びます。

スイーツも、ヴィーガンやグルテンフリー、白砂糖不使用など、素材や製法にこだわっています。SEIGAISOで平飼いされた烏骨鶏の卵を使用したクリームブリュレをはじめ、素材本来の味わいを大切にした多彩なスイーツが揃います。

食を通じて、自然に触れられる体験を増やしたいという想いから、現在は食べられる森づくりに取り組んでいます。そして、訪れた方が自然の中で少し立ち止まり、これからの豊かさや暮らし方を考えるきっかけとなる場所を目指しています。

山々を望む森の中で、日常を離れるひととき

SEIGAISOがあるのは、岐阜県瑞浪市大湫町の山あい。
江戸時代から続く中山道の宿場町「大湫宿」から南へ約1km、標高約500mの森に囲まれた場所です。

無垢の木をふんだんに取り入れた店内は、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間です。窓の向こうには山々の景色が広がり、食事をしながら大自然を肌で感じられます。

屋外には約20mのカウンター席のほか、大きなカエデの木の下で過ごせる「KAEDE」や、木々に囲まれたツリーハウス風の「KODACHI」といった予約制の個室もあります。

訪れる方は40〜60代の女性のお客様をはじめ、ご家族やカップルなどが多く、日常の喧騒から少し離れ、自然の中でゆっくり食事や景色を楽しみたい人に選ばれています。

オーナーからのメッセージ

私たちは、半世紀近く使われていなかった「清涯荘」という名の古い別荘を再生し、新たな価値を見出して、カフェや宿泊施設として甦らせました。

山々を見渡す絶景と、豊かな自然環境に囲まれたSEIGAISOで、身体にやさしい食事や静かな時間を楽しみながら、心と身体を開放し、自分自身を喜ばせるひとときをお過ごしください。

日常から少し離れ、自然や農、暮らしとのつながりや循環に触れながら、自分にとっての豊かさを見つめ直すきっかけになれば嬉しく思います。

🎁一押しおすすめ商品

 ▶ 商品名：暦を味わうヴィーガンランチ 
価格：3,200円〜
特徴：旬の野菜や発酵の食材を使用したランチコース。メインが選べ、食前酒に天空の甘酒、旬のお野菜のスープ、酵素玄米ご飯、副菜が付きます。

🏡アクセス・店舗情報

店名：SEIGAISO（セイガイソウ）
住所：岐阜県瑞浪市大湫町221-159
アクセス方法：中央道瑞浪インターより、車で約20分。JR釜戸駅から徒歩約50分、
　　　　　　　JR瑞浪駅からタクシーで約20分。＊駐車場は20台分用意あり。
電話番号：0572-63-3010
営業時間：ランチタイム　11:00〜14:00
　　　　　カフェタイム　14:00〜16:00（土・日は16:30まで）
定休日：火曜日・水曜日
公式HP：https://seigaiso.com/
Instagram：https://www.instagram.com/cafe_seigaiso/