中部

SEIGAISO― 天空の自然と発酵食を楽しむヴィーガンカフェ

食・自然・農がつながる、天空のヴィーガンカフェ

標高約500mの山頂に佇むSEIGAISO。
半世紀近く使われていなかった別荘を再生し、現在はカフェや宿泊施設などを通して、食・自然・農・空間・暮らしをつなぐ場をつくっています。

カフェでは、地元の旬の野菜や日本の伝統的な発酵調味料、添加物を使用していない調味料に加え、厳選したオーガニック食材などを取り入れた食事とドリンクを提供しています。
ランチはヴィーガンを中心に、酵素玄米ごはんや旬の野菜・発酵食品が並びます。

スイーツも、ヴィーガンやグルテンフリー、白砂糖不使用など、素材や製法にこだわっています。SEIGAISOで平飼いされた烏骨鶏の卵を使用したクリームブリュレをはじめ、素材本来の味わいを大切にした多彩なスイーツが揃います。

食を通じて、自然に触れられる体験を増やしたいという想いから、現在は食べられる森づくりに取り組んでいます。そして、訪れた方が自然の中で少し立ち止まり、これからの豊かさや暮らし方を考えるきっかけとなる場所を目指しています。

山々を望む森の中で、日常を離れるひととき

SEIGAISOがあるのは、岐阜県瑞浪市大湫町の山あい。
江戸時代から続く中山道の宿場町「大湫宿」から南へ約1km、標高約500mの森に囲まれた場所です。

無垢の木をふんだんに取り入れた店内は、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間です。窓の向こうには山々の景色が広がり、食事をしながら大自然を肌で感じられます。

屋外には約20mのカウンター席のほか、大きなカエデの木の下で過ごせる「KAEDE」や、木々に囲まれたツリーハウス風の「KODACHI」といった予約制の個室もあります。

訪れる方は40〜60代の女性のお客様をはじめ、ご家族やカップルなどが多く、日常の喧騒から少し離れ、自然の中でゆっくり食事や景色を楽しみたい人に選ばれています。

オーナーからのメッセージ

私たちは、半世紀近く使われていなかった「清涯荘」という名の古い別荘を再生し、新たな価値を見出して、カフェや宿泊施設として甦らせました。

山々を見渡す絶景と、豊かな自然環境に囲まれたSEIGAISOで、身体にやさしい食事や静かな時間を楽しみながら、心と身体を開放し、自分自身を喜ばせるひとときをお過ごしください。

日常から少し離れ、自然や農、暮らしとのつながりや循環に触れながら、自分にとっての豊かさを見つめ直すきっかけになれば嬉しく思います。

🎁一押しおすすめ商品

 ▶ 商品名：暦を味わうヴィーガンランチ 
価格：3,200円〜
特徴：旬の野菜や発酵の食材を使用したランチコース。メインが選べ、食前酒に天空の甘酒、旬のお野菜のスープ、酵素玄米ご飯、副菜が付きます。

🏡アクセス・店舗情報

店名：SEIGAISO（セイガイソウ）
住所：岐阜県瑞浪市大湫町221-159
アクセス方法：中央道瑞浪インターより、車で約20分。JR釜戸駅から徒歩約50分、
　　　　　　　JR瑞浪駅からタクシーで約20分。＊駐車場は20台分用意あり。
電話番号：0572-63-3010
営業時間：ランチタイム　11:00〜14:00
　　　　　カフェタイム　14:00〜16:00（土・日は16:30まで）
定休日：火曜日・水曜日
公式HP：https://seigaiso.com/
Instagram：https://www.instagram.com/cafe_seigaiso/

SEIGAISO― 天空の自然と発酵食を楽しむヴィーガンカフェ Read More »

中部, 岐阜, レストラン/カフェ / /

つむぎてや ― 自然栽培と旬の恵みを味わう農家カフェ

食べる人とつくる人をつなぐ、こだわりのカフェ

「つむぎてや」は、愛知県大府市共和町にあるカフェです。店名が表すように、食を通じて「食べる人」と「つくる人」がつながる場所として営業しています。オーナーの杉山修一さんは自然栽培農園も営んでおり、店では自社農園で育てた自然栽培のお米や野菜、市内の有機栽培の野菜などを使ったランチを提供しています。

なかでも特徴的なのが、こだわりの野菜を使った「季節のランチ」。季節に合わせ、月替りで内容が変わるのも魅力の一つ。また、野菜だけでなく、料理に使う調味料にもこだわっています。また、野菜を使ったスイーツも用意されており、素材を生かした料理を楽しめます。

自然栽培の野菜は店頭でも購入でき、食事だけでなく、生産された食材そのものに触れられるのも魅力です。

健康都市で子育て世代にも優しいお店を

つむぎてやは、「健康都市」をまちづくりの基本理念に掲げる街、愛知県大府市に店を構えています。

JR共和駅から徒歩約8分で、駅から歩いて訪れやすく、駐車場も用意されています。

営業時間は11時から15時までで、ランチを中心に利用できるお店です。

来店者は、30代から50代の女性が多く、特に女性や子育て世代に届けたいお店として紹介されています。店内には座敷席もあり、子ども連れでの利用にも対応しています。

季節の食材を使ったランチをゆっくり楽しみたいときはもちろん、自然栽培の野菜に興味がある人も行きやすいお店です。

今後は、お弁当や総菜などのテイクアウトにも力を入れていきたいとのこと。さらに、自社の自然栽培米を使った「どぶろく」の認知度を高めることも目標の一つだそうです。

オーナーからのメッセージ

つむぎてやでは、自社農園の自然栽培のお米や野菜、市内の有機栽培の野菜を料理につかっています。
酒造場併設のカフェなので、出来立てのどぶろくも飲めるのも魅力の一つです。
カフェで食事をしながら自然を感じることができるような時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

🎁一押しおすすめ商品

季節のランチ
自社農園の自然栽培米や野菜、市内の有機栽培野菜を使い、月替わりで内容が変わるランチです。

🏡アクセス・店舗情報

店名：つむぎてや
住所：〒474-0061 愛知県大府市共和町5-155
アクセス方法：JR共和駅から徒歩約8分(駐車場あり)
電話番号：0562-38-5517
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：日・月・火
公式HP：なし
Instagram：https://www.instagram.com/tsumugiteya/

つむぎてや ― 自然栽培と旬の恵みを味わう農家カフェ Read More »

中部, 愛知, レストラン/カフェ / /

「こ」Vegan Cafe ― 静かな空間で楽しむヴィーガンカフェ

ヴィーガンを楽しめる「こ」Vegan Cafe

名古屋市栄にある「こ」Vegan Cafeは、ヴィーガンの料理やスイーツを楽しめるカフェです。植物性の食材を使ったメニューを提供しており、食をきっかけにヴィーガニズムに触れられる場所になっています。

料理だけでなくスイーツも楽しめるため、食事を目的とした利用はもちろん、カフェタイムにも立ち寄りやすいのが特徴です。ヴィーガン料理に興味がある方や、普段とは少し違った食事を楽しみたい方など、それぞれの目的に合わせて利用できます。

「こ」Vegan Cafeならではのメニューを味わいながら、ヴィーガンという食の選択肢を身近に感じられるのが魅力。食事やスイーツを通して、ゆっくりと過ごせる時間を楽しめます。

栄の街中にありながら、静かに過ごせる空間

「こ」Vegan Cafeは、名古屋市中区栄1丁目に位置し、地下鉄鶴舞線・大須観音駅から徒歩約10分でアクセスできます。栄エリアの街中にありながら、店内は無機質で静かな雰囲気が特徴です。落ち着いた空間で食事やカフェタイムを楽しめるため、ヴィーガン料理に興味がある方や、普段とは少し違った食事を楽しみたい方など、さまざまな方が利用しやすいのも特徴のひとつです。

駅から歩いて向かえる立地なので、名古屋市内での買い物やお出かけの際に立ち寄るのにも適しています。日常の中でヴィーガン料理を楽しみたい方やこれから食事に組み込んでいきたい方にも、訪れやすいカフェです。

オーナーからのメッセージ

動物たちは、私たちのために存在しているのではなく、それぞれが自分のために生きる生命です。食べることを楽しむ中で、動物を犠牲にしない選択が自然に広がっていくことを願っています。

「こ」VEGAN CAFEが、動物解放について知る小さなきっかけになれたら嬉しいです。

🎁一押しおすすめ商品

商品名：いちにち VEGAN CHOCOLATE
植物性の素材だけで作られたヴィーガンチョコレート。素材本来の味わいを楽しめる、
「こ」Vegan Cafeのオリジナル商品です。

🏡アクセス・店舗情報

店名：「こ」VEGAN CAFE
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1丁目31番地の30号パルナス栄
アクセス方法：名古屋市営地下鉄　鶴舞線大須観音駅（4番出口）より徒歩10分
営業時間：10:00-17:00
定休日：火・水
公式HP：https://ko-vegancafe.jp/
SNSリンク：
Instagram：https://www.instagram.com/_ko_vegancafe/

「こ」Vegan Cafe ― 静かな空間で楽しむヴィーガンカフェ Read More »

中部, 愛知, レストラン/カフェ / /

結月 ― 岡山県産米と素材にこだわる米粉パン専門店

お米から広がる、やさしい暮らしを届ける「結月」

岐阜県多治見市に店を構える「結月（ゆづき）」は、グルテンフリーの生米パンや米粉スイーツを手がける工房です。店主のゆかりのある岡山県産のお米をベースに、有機素材など、店主が選んだ材料を取り入れながら、一つひとつ丁寧に作っています。お子様から大人まで、幅広い世代がおいしく楽しめる商品を届けることを大切にしています。

結月の強みのひとつが、主原料となるお米を、実家や信頼する米農家から直接仕入れていること。生産者とのつながりを大切にしながら、愛情を込めて育てられたお米をパンやスイーツへと仕立てています。

素材の選び方から作る工程まで丁寧に向き合い、お米ならではの味わいを身近に楽しめる商品へつなげています。よく選ばれているのは「ベーグル各種」「塩バターパン」「塩バターあんこパン」。特定の商品だけをすすめるのではなく、その日の気分や好みに合わせて選べるラインナップも結月ならではの魅力です。

幅広い世代が訪れる、こだわりの米粉パン店

結月は、美濃焼の産地として知られる岐阜県多治見市に店を構えています。店舗には1台分の駐車スペースがあり、車での来店も可能です。訪れるのは20代から70代までの女性を中心に、グルテンフリーに関心のある方や、米粉パンを求める方など幅広い世代。年齢を問わず、それぞれの好みに合わせて商品を選べるお店です。

店主は、一人ひとりの好みに寄り添いながら、毎日の食卓に取り入れやすい商品を届けることを大切にしています。今後はグルテンフリーのパン教室にも挑戦する予定。パンを販売するだけでなく、作る楽しさや食べる楽しさを共有しながら、米粉パンをより身近に感じてもらえる場所を目指しています。

スタッフ・オーナーからのメッセージ

母が小麦を食べることができなくなり、「大好きなパンをもう一度楽しんでもらいたい」と始めた米粉パン作り。それが「結月」の原点です。同じ悩みを抱え、身近に買える場所がない方が多いことを知り、「私のお店が誰かの力になれたら」と開業を決意しました。

「結」には人とのご縁を、「月」には優しく穏やかに寄り添う想いを込めて。夜空をそっと照らす月のように、世代を問わず、グルテンフリーを必要とする方の暮らしに寄り添える場所でありたいと思っています。

🎁一押しおすすめ商品

商品名：ベーグル各種
結月でよく選ばれている商品のひとつで、さまざまな種類から好みに合わせて選べるのが魅力です。

🏡アクセス・店舗情報

店名：結月（ゆづき）
住所：岐阜県多治見市平野町3-51-2
アクセス方法：車での来店も可能で駐車場1台分があります。
営業時間：土・日 12:00〜17:00（Instagram掲載の営業スケジュールより）
定休日：Instagramの営業スケジュールをご確認ください。
SNSリンク：
Instagram：https://www.instagram.com/ricebakery_yuzuki/

結月 ― 岡山県産米と素材にこだわる米粉パン専門店 Read More »

レストラン/カフェ, 中部, 岐阜 / /

Bi-GENE ― 心と体を癒すナチュラルカフェ

心と体を癒す自然な食へのこだわり

長野県軽井沢町にあるBi-GENE（ビジン）は、オーナーが持つ確かな栄養の知識を基に、体に良い自然な食事を追求しているカフェレストランです。

体に良い自然な食事にこだわっており、抗生剤やホルモン剤を使用していない肉類、自然農法で育てられた米や野菜、無農薬・無化学肥料にこだわった食材を積極的にとることができます。体に必要な栄養をしっかり摂りながら、不自然な添加物をできるだけ避けた食事を提供することをコンセプトとしています。

メニューには低温調理によるローストポークやローストチキン、信州産牛肉を使用した料理のほか、無農薬コーヒーやハーブティー、オーガニッククラフトビールなどのラインナップがあります。さらに、甘さや素材に配慮したスイーツも用意されており、おいしいのに罪悪感が少ない食事を目指した独自のスタイルが特徴です。食を通じて健康づくりを考える人々から注目を集めています。

駅近の喧騒を忘れる、木の温もりと交流の場

Bi-GENE は、しなの鉄道中軽井沢駅から徒歩約2分という好立地にありながら、一歩店内へ入れば駅前の喧騒を忘れる、木の温もりあふれる落ち着いた空間が広がります。

ゆったりとしたテーブル席に加え、個室も完備。地元の方や別荘を訪れる30〜60代の女性を中心に、日常を離れて心身ともにリフレッシュしたい多くの方に親しまれています。

また、店内では大切な愛犬と一緒に食事を楽しむことも可能です。
※椅子の上、お膝、バギーなどに乗れる小型犬のみに限る

さらに「sumiと栄養の雑談会」などのイベントも定期的に開催されており、単なる飲食店という枠を超えて、健康や豊かなライフスタイルについて語り合える、温かなコミュニティの場としての役割も担っています。

オーナーからのメッセージ

仕事も遊びも恋愛も、人のためになにかをすることにも、全ての人の営みの基本は自分自身の健康があってこそです。

健康な体と心はデザインできる。そう信じるBi-GENEでは、悪魔的なおいしさのドリンクやフードを罪悪感なく楽しんで、体がととのい元気が出る、そんな場所を目指しています。

まずは、あなた自身の体と心を何よりも大切にしてほしい。Bi-GENEにいらっしゃる時は、ご自身の体に最大限の愛をもって、どうぞゆったりとお過ごしください。

🎁一押しおすすめ商品

商品名： ローストビーフのコース

価格： 6,930円〜(税込)

特徴： 低温でじっくり調理した、しっとり食感のお肉料理を中心に、たんぱく質もしっかり摂れる満足感のある食事を楽しめます。

🏡アクセス・店舗情報

・店名：Bi-GENE（ビジン）
・住所：〒389-0111 長野県 軽井沢町長倉-3038-3
・アクセス方法：しなの鉄道「中軽井沢駅」より徒歩約2分。上信越自動車道「碓氷軽井沢IC」より13.0km（約18分）。駐車場完備。
・電話番号：0267-41-6883
・営業時間：11:00〜21:00 (L.O. 20:30)
・定休日：水曜日、木曜日
・公式HP：https://www.bigenekaruizawa.com/
・SNSリンク： https://www.instagram.com/bigene2305?igsh=MXU4cGdsbHBvb2FwYg%3D%3D&utm_source=qr

📡レーダーチャート

※掲載店舗へのアンケート回答結果を表示しています。
※敏感肌・アレルギーの方向けの対応は、コスメ・洗剤・天然由来の日用品の取扱いがないため対象外として0としています。
※日本製品(コスメ)の比率は、コスメ商品の取扱いなしのため対象外として0としています。
※ヴィーガン対応については現在ありませんが、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラルなどの宗教上のポリシーは、ご相談頂けたらと対応します。

Bi-GENE ― 心と体を癒すナチュラルカフェ Read More »

長野, レストラン/カフェ, 中部 / /

OrganicBox ― 熱海発のオーガニックドリンクスタンド

家族で育て、つくり、届けるオーガニックショップ

熱海の海辺近くに位置する「OrganicBox（オーガニックボックス）」は、「シンプルはやさしい。シンプルはおいしい。」をコンセプトに掲げるドリンクスタンドです。最大の特徴は、自社農園「OrganicBoxFarm」でのフルーツ栽培から、シロップの製造、対面販売に至るまでを夫婦で一貫して手掛けている点にあります。

自社農園では農薬や化学肥料を使わず、微生物の力を借りて育てた果実の皮や果肉まで余すことなく活用しています。店内にはオーガニック素材や自然由来の原料を活かしたドリンクやハーブティーが並び、お土産として持ち帰れるオリジナル商品も充実。

さらに2026年6月には待望の発泡酒製造免許を取得し、自家醸造ビール「OrganicBoxTheBeer」の展開もスタートしました。「シンプルはやさしい。シンプルはおいしい。」という考えのもと、素材と丁寧に向き合いながら、身体にも環境にも配慮した商品づくりを続けています。

熱海観光の合間に立ち寄りたい緑あふれる空間

OrganicBoxがお店を構えるのは、江戸時代から続く情緒豊かな「熱海銀座商店街」の一角です。熱海サンビーチまで徒歩3分という好立地で、20〜30代の観光客やカップルが街歩きの合間に立ち寄る憩いの場となっています。

全8席の店内は植物や緑に囲まれ、自然の中にいるような落ち着いた雰囲気が魅力です。看板メニューの「自家製フルーツサイダー」や「有機JAS認定ハーブティー」に加え、夏は梅や赤紫蘇、冬はレモネードなど旬の味わいを楽しめる限定メニューも好評。1,000円以下という手頃な価格帯で、こだわりのオーガニックを気軽に体験できるスポットです。

スタッフ・オーナーからのメッセージ

熱海のビーチ近くにある小さな小さなドリンクやさんです。私たちにはたくさんの想いやこだわりがありますが、何よりも大切にしているのは「熱海を楽しんで！」という気持ちです。

観光で訪れた方にも、地元の方にも、ほっと一息つける時間を届けられたら嬉しいと思っています。季節ごとのドリンクやオリジナル商品を通じて、皆さまの旅行や日常が少しでも楽しいものになりますように。熱海にお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄りください。

🎁一押しおすすめ商品

商品名： 季節限定ドリンク
価格： 550円〜
特徴： 季節の素材を活かした人気ドリンク。夏は梅や赤紫蘇、冬はレモネードなど、その時期だけの味わいを楽しめます。

🏡アクセス・店舗情報

・店名： OrganicBox（オーガニックボックス）
・住所： 〒413-0013 静岡県熱海市銀座町10-18
・アクセス方法： JR熱海駅から徒歩約15分。熱海銀座商店街内、熱海サンビーチから徒歩約3分。
・ 電話番号： 0557-81-2231 (隣接する杉本薬局に繋がります)
・営業時間： 10:00〜（詳細は公式SNSをご確認ください）
・定休日： 不定休
・公式HP： https://organicbox.jp/
・SNSリンク： https://www.instagram.com/orga.nicbox/ (@orga.nicbox)

📡レーダーチャート

※掲載店舗へのアンケート回答結果を表示しています。
※敏感肌・アレルギーの方向けの対応は、コスメ・洗剤・天然由来の日用品の取扱いがないため対象外として0としています。
※日本製品(コスメ)の比率は、コスメ商品の取扱いなしのため対象外として0としています。

OrganicBox ― 熱海発のオーガニックドリンクスタンド Read More »

静岡, レストラン/カフェ, 中部 / /

かもそう食堂 ― 発酵ご飯と量り売りを楽しむ古民家食堂

「食べることは生きること」。発酵と調和がつむぐ、未来へつなぐ健やかな食卓

蔵のまち・愛知県武豊町に佇む「かもそう食堂」は、築115年の古民家を再生し、2023年4月にオープンしました。店名の「かもそう（醸創）」には、発酵料理や醸造の町への敬意と、健やかな時間を創り出すという想いが込められています。

「心を込めて作り、感謝して頂く」という利他の心を大切に、知多半島の旬の食材と自家製発酵調味料を主役にした料理を提供しています。また、ゴミを出さない「ゼロウェイスト」を実践する量り売りコーナーを併設し、無添加食材や無農薬野菜の販売を通じて、環境への優しさを提案しています。

店内では1g単位で購入できる量り売りも行っており、食事をしなくても気軽に利用できます。容器を持参すればプラスチックごみを減らしながら、必要な分だけ無駄なく選べるため、日々の暮らしに環境にやさしい工夫を取り入れるきっかけにもなります。

築115年の古民家で、ゆったり過ごす特別な時間

「かもそう食堂」は、名鉄・JR「武豊駅」から徒歩約15分のところにあります。豆味噌やたまり醤油の蔵が点在する歴史あるエリアに佇む店舗は、古民家ならではの木の温もりに包まれています。

店内には、庭を眺めるカウンターや窓辺のソファ、個室などが用意され、訪れる人がそれぞれの「心地よさ」を選ぶことができ、大切な人と笑い合うかけがえのない時間や、頑張っている自分へのご褒美のための場所となっています。

食や健康への意識が高い女性や主婦の方が多く、時間を気にせずゆっくり過ごせるため、大切な人との食事や特別な日のランチにもおすすめ。日常の喧騒を離れ、心身がゆっくりと醸成されていく感覚を味わうことができます。

オーナーからのメッセージ

私たちの最大の強みは、自家製の発酵調味料と知多半島の豊かな旬の野菜を掛け合わせた料理です。農家さんが大切に育てた農薬不使用・オーガニック食材の力を、発酵の力で最大限に引き出すことを何より大切にしています。誕生日や記念日などの特別な日はもちろん、大好きな友人とのひとときに、お腹も心も喜びで満腹になれるようなお料理をお届けできたら嬉しいと考えています。

皆様が穏やかな笑顔で過ごせるよう、精一杯の心を込めてお迎えいたします。

🎁一押しおすすめ商品

商品名：知多半島ランチコース

価格：税込 3,080円~

特徴：地元農家の旬野菜や農薬不使用のお米にこだわり、季節の恵みを贅沢に味わえるランチコースです。お腹も心も喜ぶランチでおすすめです。

🏡アクセス・店舗情報

店名：かもそう食堂
住所：愛知県知多郡武豊町字里中128-1
アクセス方法：名鉄「武豊駅」より徒歩で15分 / JR「武豊駅」より徒歩で15分 / 知多半島道路「武豊 IC」より車で10分 (駐車場あり)
電話番号：0569-72-0160
営業時間：10:00〜17:00（Lunch 11:00〜LO15:00 / Cafe LO16:00）
定休日：月曜日・火曜日
公式HP：https://kamosou-shokudo.com/
SNSリンク：https://www.instagram.com/kamosou.shokudo/

📡レーダーチャート

※掲載店舗へのアンケート回答結果を表示しています。
※敏感肌・アレルギーの方向けの対応は、コスメ・洗剤・天然由来の日用品の取扱いがないため対象外として0としています。
※日本製品(コスメ)の比率は、コスメ商品の取扱いなしのため対象外として0としています。

かもそう食堂 ― 発酵ご飯と量り売りを楽しむ古民家食堂 Read More »

中部, 愛知, レストラン/カフェ / /
上部へスクロール