「食べることは生きること」。発酵と調和がつむぐ、未来へつなぐ健やかな食卓
蔵のまち・愛知県武豊町に佇む「かもそう食堂」は、築115年の古民家を再生し、2023年4月にオープンしました。店名の「かもそう（醸創）」には、発酵料理や醸造の町への敬意と、健やかな時間を創り出すという想いが込められています。
「心を込めて作り、感謝して頂く」という利他の心を大切に、知多半島の旬の食材と自家製発酵調味料を主役にした料理を提供しています。また、ゴミを出さない「ゼロウェイスト」を実践する量り売りコーナーを併設し、無添加食材や無農薬野菜の販売を通じて、環境への優しさを提案しています。
店内では1g単位で購入できる量り売りも行っており、食事をしなくても気軽に利用できます。容器を持参すればプラスチックごみを減らしながら、必要な分だけ無駄なく選べるため、日々の暮らしに環境にやさしい工夫を取り入れるきっかけにもなります。
築115年の古民家で、ゆったり過ごす特別な時間
「かもそう食堂」は、名鉄・JR「武豊駅」から徒歩約15分のところにあります。豆味噌やたまり醤油の蔵が点在する歴史あるエリアに佇む店舗は、古民家ならではの木の温もりに包まれています。
店内には、庭を眺めるカウンターや窓辺のソファ、個室などが用意され、訪れる人がそれぞれの「心地よさ」を選ぶことができ、大切な人と笑い合うかけがえのない時間や、頑張っている自分へのご褒美のための場所となっています。
食や健康への意識が高い女性や主婦の方が多く、時間を気にせずゆっくり過ごせるため、大切な人との食事や特別な日のランチにもおすすめ。日常の喧騒を離れ、心身がゆっくりと醸成されていく感覚を味わうことができます。
オーナーからのメッセージ
私たちの最大の強みは、自家製の発酵調味料と知多半島の豊かな旬の野菜を掛け合わせた料理です。農家さんが大切に育てた農薬不使用・オーガニック食材の力を、発酵の力で最大限に引き出すことを何より大切にしています。誕生日や記念日などの特別な日はもちろん、大好きな友人とのひとときに、お腹も心も喜びで満腹になれるようなお料理をお届けできたら嬉しいと考えています。
皆様が穏やかな笑顔で過ごせるよう、精一杯の心を込めてお迎えいたします。
🎁一押しおすすめ商品
商品名：知多半島ランチコース
価格：税込 3,080円~
特徴：地元農家の旬野菜や農薬不使用のお米にこだわり、季節の恵みを贅沢に味わえるランチコースです。お腹も心も喜ぶランチでおすすめです。
🏡アクセス・店舗情報
店名：かもそう食堂
住所：愛知県知多郡武豊町字里中128-1
アクセス方法：名鉄「武豊駅」より徒歩で15分 / JR「武豊駅」より徒歩で15分 / 知多半島道路「武豊 IC」より車で10分 (駐車場あり)
電話番号：0569-72-0160
営業時間：10:00〜17:00（Lunch 11:00〜LO15:00 / Cafe LO16:00）
定休日：月曜日・火曜日
公式HP：https://kamosou-shokudo.com/
SNSリンク：https://www.instagram.com/kamosou.shokudo/
📡レーダーチャート
※掲載店舗へのアンケート回答をもとに、当サイト基準で表示しています。
※敏感肌・アレルギーの方向けの対応は、コスメ・洗剤・天然由来の日用品の取扱いがないため対象外として0としています。
※日本製品(コスメ)の比率は、コスメ商品の取扱いなしのため対象外として0としています。
